Hvítlauksbrauð

2 blogg í dag? 

Heitt, stökkt, bragðgott hvítlauksbrauð

já, látum það bara flakka

Oft passar að hafa hvítlauksbrauð með mat og hef ég komist að því að það kostar um það bil það sama að kaupa 5 frosin, óbökuð baguette og að kaupa 2 frosin hvítlauksbrauð. Já, hér er ráðrúm til að spara ! :) 

Ég kaupi þessi frosnu baguette, tek út eins mörg og ég þarf og hef hin áfram frosin. Ef ég hef tíma þá tek ég brauðin út í tíma og læt þau þiðna svo ég geti skorið þau í sundur áður en ég set þau inní ofn.

Ef það er ekki hægt, þá að sjálfsögðu er hægt að baka brauðin þar til að þau eru þiðnuð og skera þau þá í sundur og setja hvítlaukssmjörið á.

Uppskriftin er einföld

Smá af smjöri

slatti af mörðum hvítlauk

Brætt saman í örbylgjuofni 

Magnið og hlutföllin fara eftir því 

• -Hvað þú ætlar að gera mörg brauð
• -Hvað þú vilt mikinn hvítlauk

Ath, það er mikilvægt að bræða smjörið og hvítlaukinn saman svo að það bubbli vel. Hvítlaukurinn eldast þá aðeins og gefur frá sér gott og mikið hvítlauksbragð)

smyrjið brauðin eins óhóflega og þið komist upp með

stingið inní ofn þar til að brúnirnar eru aðeins farnar að brúnast og smjörið kraumar á brauðinu
Stráið maldon salti yfir + þurrkaðri steinselju

enjoy

Mjúkar engiferkökur með hvítu súkkulaði

Þessar kökur eru góðar.

Fyrst var ég fyrir töluverðum vonbrigðum (þegar þær voru nýkomnar útúr ofninum) en daginn eftir sættist ég á þær og núna finnast mér þær vera alveg yndislega góðar .... jólalegar, smá öðruvísi og ekkert of væmnar 

Smjör og sykur þeytt saman, sírópi, kryddi, matarolíu og vanilluextract bætt við og hrært betur saman 

þetta er skelfilega girnilegur litur... 

eggjum bætt útí, einu og einu 

og að lokum hveiti og matarsóda 

hvítt súkkulaði skorið í grófa bita og bætt útí

Uppskrift (gerir um 70-80 kökur)


200 gr smjör 
1 bolli sykur 
1/2 bolli molasses / dökkt síróp (ég notaði dökkt sýróp en molassess fæst í heilsubúðum)
2 msk matarolía 
1 tsk vanilluextract
1 1/4 tsk kanill
1 1/4 tsk negull
1 tsk engifer 
2 egg 
3 1/2 bolli hveiti 
2 1/4 tsk matarsódi 
1 1/2 bolli hvítt súkkulaði skorið gróflega í bita


Aðferð:
-Þeytið vel saman smjöri og sykri.
-Bætið útí molasses/sírópi, matarolíu, vanilluextraxt, kanil, negul og engifer og þeytið þar til vel blandað
-Þeytið saman við eggjum, einu og einu í einu
-Hrærið hveiti og matarsóda saman við
-Mótið í litlar kúlur í höndunum sem eru um 2-3 cm í þvermál og veltið kúlunum uppúr sykri. 
-Raðið á plötu og hafið gott bil á milli, þær renna töluvert út 


Bakað í 10-12 mínútur við 180 
ath:
-íhugið ykkur gæti þótt gott að bæta við kanil, negul og engifer (kökurnar eru ekki mjög kryddaðar) og einnig að bæta kannski við meira súkkulaði 
-Þessar kökur eru gerðar af fyrirmynd snickerdoodle kökum. . . Þeim er velt uppúr kanilsykri áður en þær eru bakaðar. Ég væri til í að prufa það með þessar líka. 


enojoy 

Jólasmákökur

Nú er kominn tíminn þar sem það er alveg orðið við hæfi að baka nokkrar smákökur

Hér kemur uppskrift sem ég setti inn í fyrra af lakkrísbitakökum :) 

Lakkrísbitakökur 

enjoy 

Söngur

Já ég veit að þetta er matarblogg, en mig langaði að deila með ykkur videoi





Lagið heitir upprunanlega "In the eye of the sparrow" og var meðal annars í Sister act  :)

Ég, Maja Eir og Katrín við undirleik Óskars Einarssonar

Bak við okkur stendur svo kórinn sem við tilheyrum. Gospel-kirkjukór Lindakirkju

Grjónagrautur

Það eru nokkur lykilatriði sem þið þurfið að hafa í huga áður en þið  byrjið ...

-Ekki eiga minna en einn líter af mjólk áður en þið byrjið
-Best er að nota Grød Ris. Það er næstum því alger nauðsyn til að fá glansandi og þykkan graut
-Reiknið með klst í verkið... Það er eiginlega ekki hægt að flýta sér nema að brenna við 

Uppskrift (fyrir um 3)

1.5 dl grjón 
2 dl vatn 
ca 8 dl mjólk 
u.þ.b. 1/2 tsk salt 

Já, þetta er ekki meira en þetta. 

Aðferð: 
- Setjið grjónin í pott ásamt vatni og salti og sjóðið í 2-3 mínútur. Bætið svo um tæpum hálfum líter af mjólk útí. Þegar mjólkin er farin að bullsjóða, lækkið hellinua niður í 1, setjið lokið á og látið þetta malla og hrærið í af og til! Helst farið í að þrífa uppúr einhverjum skúffum í eldhúsinu eða bakið eitthvað á meðan, það er eiginlega ávísun á brenndan graut að reyna að gera eitthvað utan eldhússins á meðan :) 
Þegar þið eruð búin að gera grautinn nógu oft, þá farið þið að þrífa eitthvað eða bardúsast fyrir utan eldhúsið þar sem þið hafið orðið á tilfinningunni hvenær þarf að hræra í :)
-Þegar grauturinn er orðinn þykkur, bætið restinni af mjólkinni útí, hækkið á hitanum ef þið viljið á meðan suðan nær sér aftur á strik, lækkið aftur niður í 1 og haldið áfram þar til grauturinn er orðinn glansandi og þykkur. 

Hér á heimilinu er herð að gera grjónagraut í hádegismat á laugardögum. Eitthvað sem ég ólst upp við á mínu æskuheimili í Vík. Núna þegar ég held mitt heimili geri ég þessa uppskrift fjórfalda og á þá graut fyrir reddingar í kvöldmat út vikuna. Krakkarnir elska grjónagraut! 


Ath
-ég nota oftast nýmjólk  af því að ég á yfirleitt ekkert annað heima. Léttmjólk er einnig í lagi
-Það er mismunandi hve þykkan graut þið eruð vön að borða... minn grautur er mjög þykkur
-Ég set of vanilluextract útí í lokin - leynitrikkið ☺️
-Alls ekki gleyma að salta grautinn 


Borðist með kanilsykri, rúsínum og rjóma/mjólk
(mér finnst einnig krækiberjasaft útá vera algert uppáhald)

Eplakaka á hvolfi

Upprunanlegu færsluna getið þið lesið hér 


Ég notaði hins vegar ekki glúteinlaust mix eins og ég geri í uppskriftinni, heldur notaði ég Yellow Cake mix úr MegaStore. Ég viðurkenni alveg að ég kaupi þar oft kökumix og kremmix. Þetta kostar allt bara 289 krónur og bragðast vel.  Þeir hafa svo líka verið með eitthvað af Betty Crocker vörum.

Önnur breyting á uppskriftinni var sú að ég setti þetta í venjulega stærð af smelluformi + að ég setti 1 tsk af vanillu extract (af því að flestallar kökur eru betri með vanillu).

Bragðast vel. lítur vel út... Viðar minn mun einnig eflaust njóta hennar vel.

Ragna.is á facebook

Hey, vitiði hvað !?

Ég ákvað að skella saman einni Facebook síðu fyrir www.ragna.is

nú getið þið leitað uppi Ragna.is á facebook eða klikkað hér 

Á síðunni mun ég setja inn nýjustu uppskriftir sem koma á ragna.is bloggið og einnig mun ég deila með ykkur uppskriftum sem ég finn á netinu og langar til að prufa síðar.

Endilega like-ið síðuna

Piparostasveppasósa

þessi sósa er góð, svakalega óholl og svakalega góð. Alveg merkilegt hvað svoleiðis skuli fara saman.

Ég ætla samt að spilla ykkur með því að kenna ykkur að gera piparsveppaostasósuna og svo þið getið boðið vinum uppá sósuna í næsta matarboði.
Ég myndi kannski ekki setja sósuna útá lambakjöt eða nautasteik en allt er auðvitað hægt. Ég kýs að setja þessa sósu útá svínakjöt, kjúkling, kalkún og pasta.

Byrjið á að steikja sveppi, lauk og hvítlauk í 1 msk af smjöri

bætið rjóma, piparosti og kjötkrafti útí

passið að þetta brenni ekki næsta korterið og hrærið mjög vel. . . þar til osturinn er allur bráðinn 

Eins og lýsingarnar undir myndunum gefa í skyn þá er sósan afskaplega au2 ðveld 

uppskrift: fyrir um 6 

1/2 laukur, mjög smátt saxaður

1 hvítlauksrif (má sleppa), smátt saxað eða marið 

1 askja sveppir, niður sneiddir 

1 msk smjör

500 ml rjómi

1 piparostur smátt niður skorinn. 

1 teningur kjötkraftur

Aðferð:

-steikið sveppi, lauk og hvítlauk í smjöri þar til að sveppirnir hafa tekið smá lit 

-bætið rjóma, piparosti og kjötkrafti útí og sjóðið við vægan hita þar til allur piparosturinn er bráðnaður. 

punktar

-það er leiðinlegt að skera niður piparost, það er líka hægt að rífa hann ef þið viljið. 

-Það sparar tíma að eyða örlitlum tíma í að skera ostinn fínt niður, annars er hann mjög lengi að bráðna 

-Hægt er að breyta sósunni í pastasósu með þvi að steikja beikon og skinku með sveppunum og nota aðeins minni ost. 

hráskinkuprik

Frábær og auðveldur forréttur sem allir ættu að geta nartað í

Sniðugt að setja einhversstaðar þar sem gestir geta nælt sér í eina og eina stöng.

Ef þið rýnið í myndina þá getið þið séð hvað það er sem ég geri 

ég tek eina sneiða af parmaskinku/hráskinku, sker hana langsum í 2 renninga, smyr renninginn með aðeins af rjómaosti með kryddblöndu (hvaða rjómaostur sem er virkar) og vef svo parmaskinkunni utan um brauðstöng sem kallast reyndar Grissini og færst í Hagkaup (og örugglega í fleirum búðum)

Simple simple simple ! 

Þessi forréttur er frábær þegar þið ætlið að vera með stóran aðalrétt og vilt kannski bjóða upp á smá taster áður en aðalrétturinn er boðinn fram en vilt alls ekki að fólk verði of satt strax :) 

enjoy 

Ragna 

Veisla :)