Sítrónuformkaka

Við vorum svo lukkuleg að fá 3 sítrónur af sítrónutrénu okkar núna í lok sumars. 

Krakkarnir vildu ólm gera sítrónuköku svo við gerðum eina slíka. 

Ég deili hér uppskriftinni með ykkur og hvet ykkur til að fá börnin á heimilinu til að taka þátt í bakstri. Þessi kaka er frábær fyrir unga bakstursofurhuga þar sem það þarf einföld mælitæki (desílítramál, teskeiðar og matskeiðar) og þau fá að spreyta sig í að brjóta egg sem er alltaf spennandi áhættuatriði. 

Uppskrift

fyrir eitt form 

Kaka

2 egg 
2 dl sykur 
1 dl olía 

2 dl súrmjólk 

2 tsk lyftiduft 

2 msk sítrónusafi 

2 msk rifinn sítrónubörkur 

2 dl hveiti 

2 dropar af gulum matarlit

Glassúr 

3 dl flórsykur 

2 msk sítrónusafi 

vatn eftir þörfum

(Ath, það er nauðsynlegt að hafa þetta krem eins þykkt og hægt er) 

Aðferð 

-Stillið ofninn á 180°C og blástur 

-Hrærið saman olíu, eggi, sykri, sítrónusafa og súrmjólk

-Bætið saman við rifnum sítrónuberki, hveiti og lyftidufti, endið með að setja smá matarlit til að kakan verði gul.

-Setjið í smurt formkokuform.

-Baki í um 50 mínútur í miðjum ofni á blæstri eða þar til prjónn sem stungið er miðja kökuna kemur hreinn út (það fer aðeins eftir hve langt formið er, hve lengi það þarf að baka kökuna) 

-Látið kökuna kólna

-gerið glassúrinn og setjið hann með skeið yfir toppinn á kökunni, glassúrinn fletur sig sjálfur út og mun leka aðeins niður kökuna.