Jæja. Fæðingarorlofinu frá blogginu er formlega lokið :)
Dóttirin er fædd, hávær, sæt og yndisleg og var skírð síðustu helgi og heitir núna Árdís Rún :)
Já, ég veit, ég hef hingað til notað uppskriftina af Djöflatertunni sem er hérna á síðunni og gert súkkulaði muffins úr henni.
En stundum hefur mér fundist hún vera svoldið þurr og dottið í sundur sem muffins.
hér er því endurbætt útgáfa sem passar akkúrat í 12 riiiisamuffins :)
þeytið vel saman smjör og sykur. Hérna er ég svo búin að þeyta eggjunum einu og einu útí í einu og þá lítur blandan svona út |
öll þurrefnin sett vigtuð og mæld í eina skál. Skellt saman við smjörhræruna og súrmjólk bætt við á sama tíma |
Hræran tilbúin til að setja í form. Hér mætti blanda grófsöxuðu súkkulaði saman við |
sett í stór muffinsform... og þau næstum alveg fyllt. Ath að það þarf að vera með muffinsmót undir formunum, annars fletjast þau út í ofninum |
ok, það er alveg smá sjéns að þetta sé girnilegt óbakað? |
ofan á hverja múffu setti ég gróftskorið súkkulaði |
halelúja!!! |
Uppskrift
(gerir 12 risastórar muffins eða 24 minni)
Einnig hægt að gera súkkulaðiköku eða skúffuköku. Passar í 2 hringlaga form eða skúffukökuform
170 gr smjör
300 gr sykur
2 tsk vanilluextract
3 egg
270 gr hveiti
1 tsk matarsódi
2 tsk lyftiduft
70 gr kakó
2.5 dl léttsúrmjólk (eða súrmjólk þynnt með smá mjólk
Aðferð
-Þeytið saman smjör og sykur þar til blandan er vel blönduð og hefur lýst. Blandið saman eggjunum einu í einu saman og þeytið mjög vel þar til blandan er loftmikil og ljós
-Bætið öllum þurrefnunum saman og súrmjólkinni. Hrærið í 1 mínútu þar til blandan er vel blönduð saman
-setjið í stór muffinsform (fást í www.alltikoku.is eða þið getið klippt smjörpappír í ferninga og sett í muffinsmót)
-Bakið í miðjum ofni við 180°C í 30-40 mínútur.
punktar:
-Geymast gríðarlega vel
-Bætið 2 dl af grófsöxuðu sukkulaði útí ef þið viljið súkkulaðibita
-Getið gert súkkulaðikremsfyllingu: Gerið súkkulaði ganache (150 gr rjómi + 150 gr súkkulaði brætt saman, látið kólna aðeins og sprautað inni hverja muffins... mmm
njótið
Engin ummæli
Skrifa ummæli
Ragna.is er matarbloggsíða með sniðugum og auðveldum uppskriftum að gómsætum kökum, mat, meðlæti, brauðum, súpum og fleira.
Myndir fylgja flestum uppskriftum :)