Nýtt dót

ég á ekki hesta, svo ég get ekki talað um hvaða hest mig dreymir um að kaupa

ég á heldur ekki hund til að rækta og/eða þjálfa

ég á sannarlega ekki breyttan jeppa til að státa mig af með lækkuðum hlutföllum og stórum blöðrum (dekkjum).

ég á heldur ekki barn sem var rosalega duglegt að brosa, kúka og borða í dag
og .. og .. og  ..

en ég hef alveg SVAKALEGAN eldhús-matargerðar-matar-matarlistar-áhuga

og eyði satt að segja töluverðum tíma af og til í að skoða ýmis gadget og vörur sem tengjast matareldun og matargerð. 

Um daginn fann ég einn hlut sem ég vissi að mig bæði vantaði og LANGAÐI í. (stundum langar mig bara í hlutinn og það getur valdið vandamálum).  Ég skoðaði hlutinn fram og til baka, las reviews, user comments og skoðaði meðal annars hvað kostaði að koma honum til Íslands. Eftir að hafa talið mér trú um að það yrði eiginlega of kostnaðarsamt  að kaupa hlutinn og senda hann heim þegar allt væri saman komið þá ákvað ég að NÆST þegar ég færi til útlanda þá myndi ég finnna þennan hlut og kaupa hann..

Biðin var þó ekki löng þar sem ég var að skoða nýlegar vörur á facebook síðu EPAL og rakst þá á gersemina...

sem er þetta HÉRNA 

Vitiði hvað þetta er ? ? ? 

ó já. þetta er vog! (by joseph joseph) 

svo rosalega stílhrein, falleg, með nákvæmum og vel upplýstum skjá, skálin veltist ekki um allan skáp og hún mælir líka í millilítrum (er ekki enn búin að finna út hvernig hun ætlar að gera það)

10.500 kr og ég hikaði ekki 2x! haha 

Fæst einnig í gráu en mér finnst botninn á gráu voginni bara vera svo rosalega ólíkur stálskálinni að ég fékk mér frekar hvíta. Hún fellur reyndar vel við hvítu og stálgráu espresso-vélina og hvítu og strálgráu soda-stream vélinni... Þetta verður enn fallegra þegar við verðum búin að taka allar flísar í eldhúsinu í burtu og setja gráar og steingráar í staðinn fyrir þessar brúnu og rauðbrúnu! (gerist núna í jan.. og I CAN'T wait ! ) :)

er að vinna næstu 8 daga svo ég veit ekki hvenær næsta matarblogg kemur, en ég amk bakaði tebollur og gulrótarköku í dag (nennti ekki að taka step by step myndir) og set kannski uppskriftirnar inn bráðlega. 

kv

Ragna Björg 

Ananas - hvernig skal skera

Hef ekki nennu í að blogga um einhverja uppskrift.

ég deili því með ykkur step-by-step myndum um hvernig sé best að skera ferskan ananas,

Skera fyrst endana af 

skera í 2 helminga og svo hvern helming í 3-5 báta

skera trénaða hlutann sem er i miðjunni úr

skera hýðið af

að lokum, skera í bita 

endilega geyma svo í boxum ef það á ekki að borða allan ananasinn í einu
Hann geymist í um viku í kæli

Arininn kominm uppá vegg :)

Falleg birta frá honum og yndislegur varmi

Jólin 2010 í myndum

Ég og Viðar  

það þarf klárlega að endurskoða stærð jólatrésins... pakkarnir komust ekki undir

og aðrir pakkar voru settir hinumegin við hurðina

jólaborðið

jólahundurinn

safaríki og bragðgóði jólamaturinn

Familían 

Hundurinn sem fær líklega hjartabilun á næstunni af saltáti

Þráinn og Karen að opna stóra pakkann

ég opnaði sjálfvirka kaffivél og þráinn og karen dáðust að risa grillinu sínu

sátt! 

Mamma og pabbi fengu matvinnsluvél 

Erum enn í Vík en það verður humar í kvöldmatinn og brunum við svo aftur í bæinn. Næturvakt í nótt hjá hjúkkunni. 

Önnur jólagjöf

Í Stubbaselinu verdur alltaf heitt á könnunni hédan frá :)

Verid ad prufa eina jólagjöfina

Jól 2010

Gleðileg jól kæru lesendur

Þakka árið sem fer senn að líða og hlakka til að halda áfram að blogga á næsa ári. 

Jólakveðja

Ragna Björg

Jólablogg

Næsta matarblogg mun vera um ofneldaðan hamborgarahrygg...

Hef ætlað mér að hanga á öxlinni á mömmu og sjá hvernig hún gerir þetta....
Þó að ég hafi nú gert þetta sjálf og tókst jafnvel upp og henni, þá get ég örugglega lært eitthvað af kokknum :)

Lakkrístoppar

Eða Lakkrískurlkökur
eða Kurlkökur
eða Lakkríssmákökur
eða Lakkrístoppar
eða Lakkrísbitasmákökur

Það er nú meira hvað hægt er að kalla sömu smákökurnar mörgum nöfnum :)


Ég hef því ákveðið að henda inn uppskriftinni minni að lakkrístoppum og smá leiðbeiningum með fyrir þá sem eru kannski að fara að gera þessar kökur í fyrsta sinn.

Það eru eflaust til fjöldinn allur af uppskriftum fyrir þessar kökur en hér er ein sem hefur aldrei klikkað (ef hún er gerð svona eins og ég sýni ykkur á eftir).

Mér finnast lakkrístoppar eiga að vera litlar, með grófri áferð (ekki sléttar og kúptar), crunchy að bíta í en aðeins mjúkar inní. Þessi uppskrift er með ljósum púðursykri sem heldur í karamellubragðið eins og í púðursykursmarengs í en liturinn á kökunum helst hvítur

3 eggjahvítur.
Mér finnst best að velta eggjarauðunni á milli skurna og láta eggjahvítuna falla í skál.
Ef ég þarf að skilja í sundur mörg egg þá brýt ég nokkur egg í einu í skál og veiði svo rauðurnar uppúr með puttunum. 

Hráefnið er nú ekki mikið. Allt gífurlega "heilsusamlegt" samt.
Endilega gerið bara kökurnar litlar ! :)

Þeytingin skiptir miklu máli. Ég þeyti eggin+ljósa púðursykurinn í tæpar 10 mínútur í handþeytaranum
já. . . seriously. ég á ekki hrærivél 

þetta á að vera stíft. Vel á að mótast í marengsinn eftir þeytarann og koma fallegur toppur á marengsinn þar sem þú tekur þeytarana uppúr 

Saxa súkkulaði... ekki crucial thing hvernig það er gert. Svona geri ég það.
Gott að setja blauta tusku undir skurðarbrettið og ekki strjúka súkkulaðið af hnífnum of oft þó að það festist aðeins við. Annars fáið þið kámuga og klístruga súkkulaðiputta 

Lakkrísbitum og súkkulaði skellt ofan í marengsinn 

Mjög mikilvægt að leggja þeytaranum þegar þessu er blandað saman.
Notið sleikju eða sleif og veltið þessu hægt og rólega saman

vel blandað... þá er bara að.. ? 

....búa til litlar smákökur.
Ég geri minar frekar litlar með 2 matskeiðum. Þær eru ca 2-3 cm í þvermál, eða rétt  um munnbiti.
Hægt er að hafa þær MJÖG þétt á plötunni þar sem þær þenjast lítið sem ekkert út og halda lögun sinni vel í ofninum

eftir korter í ofni sem stilltur er á 150°
.. taka þær út og bíða í smá stund með að taka þær af pappírnum, Þær losna auðveldlega þegar þær hafa kólnað aðeins.
(bíddu, er búið að bíta í eina ?!)

Uppskrift:

3 stk eggjahvítur

200 gr. ljós púðursykur

150gr. súkkulaði saxað

1 poki lakksískurl

Eggjahvítur og púðursykur þeytt vel, lakkrískurlið og súkkulaði blandað varlega saman. 

Bakað við 150°c í 15 mín (ég nota alltaf blástur og set þetta á 2 plötur) 
(athugið að ef kökurnar eru stærri, þá lengist að sjálfsögðu bökunartíminn)

Gerir ~70-75 stk

EF kökurnar eru harðar, með hörðum lakkrís eða fletjast út í ofninum. Geta ástæður fyrir því verið gamall lakkrís, of mikið bakaðar og/eða of lítið þeyttar eggjahvítur

gjörið svo vel :)

Vinningshafi

Dró út einn heppinn lesanda sem kommentaði á síðustu færslu

númeraði öll kommentin og notaði svo randomizer.org til að velja eina random tölu.

Sú heppna var Helena Smáradóttir og á hún núna email frá mér með frekari upplýsingum

til hamingju Helena :)