Regnbogakaka

Nokkuð er búið að gerast síðan ég fór í fríið góða. Fyrir utan Tyrklandsferðina sem var snilld í alla staði og alla hina staðina líka þá gerðist sá merki atburður að ég útskrifaðist sem hjúkrunarfræðingur 12. júní.

Já... HÚRRA fyrir ÞVÍ ! :) 

Fjórum árum í Eirbergi er nú lokið sem á einhvern undarlegan hátt hafa bæði verið löng og stutt. 

Fyrsta vaktin mín sem hjúkrunarfræðingur var í kvöld á Bráðadeild G-2 (Slysó) sem verður minn vinnustaður amk þar til í september (aðeins 3ja mánaða ráðning í boði) og vonandi um einhverja framtíð. 

Kvöldið var svoldið skemmtilegt, ég kynnti mig 3x sem hjúkrunarnema og stamaði mig svo í gegnum það að segja nei, ég er hjúkrunarFRÆÐINGUR, þetta var þó farið að venjast svona þegar á leið á vaktina og ég held að ég pulli þetta off á næstu vakt ! :) 

Aðal tilgangur með bloggi kvöldsins er þó að koma með matarblogg! 

Regnbogakakan er auðveld kaka sem hægt er að gera á mjög skömmum tíma. Einnig er þetta góð kaka fyrir ALGERA byrjendur, þar meina ég að það koma ekki upp þær spurningar eins og "hvað á að þeyta egg og sykur lengi saman" hvað er "létt og ljóst", þeyta smjör og sykur saman fyrst ? neibb... allt í eina skál og hrært tjah, jafnvel með sleikju ef ykkur dettur ekkert betra í hug (sem ég gerði). Þessi uppskrift er líka öll í bollamálum svo að þið sem eigið ekki vigt í eldhúsinu ykkar... iss. engin afsökun hér á bæ ! :) 

Fyrst er að setja hveitið, lyftiduftið, matarsódann og saltið 

Svo næstum því allt of mikinn púðursykur

Því næst bráðið smjör, vanilludropar og egg... (ok... þessi kaka er EKKI holl!)

M&M... eða súkkulaðibitar, eða toblerone, eða M&M með hnetum, eða eða eða HVAÐ sem ykkur dettur í hug basically

skiljið þið núna nafnið "regnbogakaka"? :)

Formið þarf ekki að vera stórt. Ég á þetta fína form en það er líka hægt að nota gamla góða eldfasta mótið, kringlótt form eða bara stækka uppskriftina svo að þið getið notað stærra form 

Eftir 20-25 mínútur er kakan tilbúin til þess að horfa á hana og bíða  eftir að hún kólni og borða svo eða gera það sem ég gerði...

... sem var að bíða ekki og fá mér smá sneið með ís

Uppskrift:

1 bolli hveiti 

1/2 tsk lyftiduft

1/8 tsk matarsódi

1/4 tsk salt

115 gr smjör (bráðið)

1 bolli púðursykur

1 egg 

1 tsk vanilluessens (ekki kötludroparnir.. helst þetta alvöru stöff sem kostar 1 nýra í hagkaup) 

1/2 bolli M&M ... eða eitthvað annað

sett í smurt form og bakað við 180°C á miðhillu í ofni annað hvort á blæstri eða yfir-og-undir hita í 20-25 mínútur eða þar til að kakan er tilbúin (eða amk líkist kökunni hér að ofan). Ath að þetta er klesst kaka