Sjónvarpskaka

Langaði að baka eitthvað í gærkvöldi og var lengi að ákveða hvað ég skyldi baka

Á endanum ákvað ég að baka klassíska sjónvarpsköku sem ég deili nú með ykkur


Uppskriftin smellpassar í skúffukökuformin með plastlokunum sem fást orðið út um allan bæ og líta meðal annars svona út :

þeytið egg og sykur saman

sigtið þurrefnin útí 

ég klára vanalega að blanda deigið saman bara svona :) 

þykkt og fínt :) 

brætt smjör og mjólk sett útí 

þunnt og frekar skrítið ? 

Sett í form 

kókosmjölsblandan útbúin

kakan tekin út þegar hún er tilbúin

kókosmjölsblöndunni dreift yfir með fingrunum (ef hún er ekki of heit, annars er gott að nota hníf)

bakað aftur

Uppskrift:

4 egg 

300 gr sykur

1 tsk vanilluextract 

250 gr hveiti

3 tsk lyftiduft

2 dl mjólk

50 gr smjör 

Aðferð:

-Egg og sykur þeytt saman þar til létt og ljóst, vanilluextract hrært saman við 

-Þurrefni sigtuð saman við (nokkuð mikilvægt að vippa fram sigtinu í svona köku) og svo hrært þar til allt er blandað

-Smjör og mjólk er hitað þar til að smjörið fer að bráðna og svo hrært aðeins í svo að það leysist að lokum alveg uppí mjólkinni

-mjólkur og smjörblöndunni hellt út í deigið og hrært þar til allt er vel blandað saman.

-Hellt í vel smurt skúffukökumót (Ath, hér hugsa ég vanalega... SJITT þetta er þunnt deig, en þannig á það að vera)

-Bakað við 180°C í ca 30-40 mínútur eða þar til prjóni sem stungið er í kökuna kemur hreinn út og kakan er farin að losa sig frá hliðunum, hún er þá tekin út og kókosblöndandan er sett ofan á í smá skömmtm og dreift vel út um alla kökuna. Kakan er svo sett aftur inn í 5 mínútur og að lokum tekin út, látin kólna og svo étin með bestu lyst :) 

Ofaná kökuna:

100 gr smjör

150 gr kókosmjöl

200 gr púðursykur

1/2 dl mjólk (þarf stundum að bæta aðeins meira við) 

Aðferð:

Sett í pott og soðið saman við vægan hita í 2 mínútur. Sett ofan á kökuna þegar hún er tilbúin og bökuð svo í 5 mínútur lengur 

p.s. 

Allir ofnar eru mismunandi. Það er því alltaf best að fylgjast vel með kökunum og taka þær frekar út þegar þær eru tilbúnar en ekki hengja sig á tímann sem sagt er að það taki að baka hana. 

Að vísu eru allir óöruggir þegar þeir eru að byrja bakstursferilinn að átta sig á því hvenær kakan er tilbúin og hvenær hún þarf að vera 5-10 mín lengur inni. 

Almenna reglan er þó sú að komi prjónninn hreinn út, þ.e. ekki með deigklessur á sér og kakan dúar ekki þegar þú bankar ofan á hana + að hún er farin að losa sig frá hliðunum á forminu þá er hún tilbúin. 

með kveðju

Ragna